Beispiele

Vorschläge für Ihr Salatbuffet

Bachforellen-Salat

Feldsalat mit geräucherten Bachforellenfilets, weißen Weintrauben, Sojasprossen und Sonnenblumenkernen an Honig-Limetten-Vinaigrette

Rustikaler Bauernsalat

Rucola, Cherrytomaten, Kräutercroutons, Speckwürfeln, geröstete Pinienkerne und Parmesanhobeln an Balsamico-Aprikosen-Dressing

Kretischer Hirtensalat

Eisbergsalat, schwarze Oliven, Feta-Würfel, Sonnenblumenkerne und Streifen von sonnengetrockneten Tomaten
mit Wildkräuter-Vinaigrette

Italienischer Salat

Romanasalat mit gekochtem Ei, Artischockenherzen, Thunfisch, Oliven und Pepperoni
an klassischer Vinaigrette mit Crema di Balsamico

Salat ‚Provencal‘

Grüne Blattsalate und Lollo Rosso mit in Kräutern gebratenen Putenbruststreifen, gebratenen Auberginen und Frischkäsenocken an leichter Lavendel-Balsamico-Vinaigrette

Feiner Spargelsalat

Feldsalat, Spargel, Apfelspalten, Serrano-Schinken und Sonnenblumenkerne
an weißer Vinaigrette von Balsamico, Limette und Olivenöl

Salat ‚Americano‘

Eisbergsalat und Krautsalat, mit Speck, Chicken Nuggets, gehobelten Karotten,  Jalapenos, Gurkensticks, Mais und gelber Paprika an klassischem Thousand-Island-Dressing

Salat Cesare

Romana-Salat mit gegrillter Hähnchenbrust, gerösteten Kräutercroutons und Parmesanhobeln an Kräuter-Senf- Dressing

Caprese italiano

Feine Scheiben von Büffelmozzarella und Strauchtomaten mit frischem Basilikum
mit Crema di Balsamico und Olivenöl

Salat Eurasia

Grüne Blattsalate mit gebratener Hühnchenbrust, Bambussprossen, frischer Ananas, Karottensticks, bunten Paprikawürfeln und Krautsalat in süß-saurem Chili-Dressing

Ensalada Mexicano

Knackiger Eisbergsalat, Mais, rote Kidney-Bohnen, Hackfleisch und geriebener Käse, mit Creme Fraiche und pikanter Salsa-Sauce, on top knusprige Nacho Chips

Salat Piemonte

Grüne Blattsalate mit Rucola, dazu Gorgonzola-Frischkäsenocken, Tomatenwürfel, Walnußkerne, Birnenspalten und weiße Trauben an mildem Honig-Limmetten-Balsam

Salat Lorraine

Eichblattsalat und Lollo Bianco mit blanchiertem Lauch, Räucherspeckwürfeln und Kräutercroutons an Frischkäse-Senfdressing mit Kräutern der Provence