Food

Fränkische Buffets

Eine weitere große Stärke ist die regionale fränkische Küche, ganz klassisch oder mit speziellem Touch. Deftiges Schäuferla, frische Pfifferlinge oder doch mal ein Schwarzwurzelrisotto? Franken bietet kulinarisch einige Highlights, die wir gerne in unsere regionalen Buffets einbinden. Natürlich beziehen wir hier unsere Produkte aus der Region und achten auf Frische und Qualität. Darf es mehr Individualität sein? – gerne stellen wir Ihnen Ihr Fränkisches Buffet nach eigenen Wünschen zusammen.

Vorspeisen

  • Feldsalat in Kartoffel Dressing mit Speckwürfeln und gebräunten Croutons
  • Fränkische Kartoffelsuppe
  • Obatzda mit Zwiebelringen, Schnittlauch und Bauernbrot
  • Brotzeitplatten mit Wurst-, Käse- und Schinken-Spezialitäten der Region

Hauptspeisen

  • Schäufele in Schwarzbiersauce mit Kartoffelkloß
  • Gebackenes Karpfenfilet mit Wurzelgemüse und Kartoffelstampf
  • Brezenknödel in Pilzragout

Dessert

  • Bayrisch Crème an Beerenkompott
  • Apfelküchle mit Vanillesauce

Preis auf Anfrage

Bildquelle: fotolia.de

Vorspeisen und Suppe

  • Spargelsalat (saisonal)
  • Pastinakensuppe mit Topinambur Chips
  • Bayerischer Wurstsalat an frischen Zwiebeln, wahlweise Käsestreifen
  • Fischplatte mit hausgebeiztem Lachs und geräucherter Forelle

Hauptspeisen

  • Gekochte Ochsenbrust in Meerrettichsauce mit Schnittlauchkartoffeln
  • Zanderfilet auf Sauerkraut mit gebackenen Kartoffeltalern
  • Käsespätzle mit Bergkäse

Dessert

  • Punschpflaumen auf Lebkuchenmousse
  • Kirschenmännla an Vanillesauce

Preis auf Anfrage

Weitere Buffets

Kontakt

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91054 Erlangen

Telefon: 09131 / 970 80 74
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