Food

Tapas & Fingerfood Buffets

Mediterrane Kleinigkeiten mit großer Vielfalt! Unsere köstlichen Fingerfood- und Tapasbuffets machen Ihre Veranstaltung zu einem kulinarischen Erlebnis. Leichte, aromatische Gerichte in mundgerechten Portionen bieten sich perfekt an für Empfänge, Gartenfeste oder Familienfeiern – kurz gesgt: Überall, wo die Atmorsphäre eher locker, kommunikativ und lebendig ist.

Tapas Buffet „Sommerlicher Genuß“

  • Datteln im Speckmantel
  • Pimientos de Padron (Grüne Spitzpaprika mit Flor de Sal)
  • Gedünstete Champignons mit Thymian
  • Tomatisierte Aubergine
  • Gerillte Zuchhini
  • Falafel-Bällchen
  • „Pollo Dorado“ Chicken Nuggets paniert
  • Schwarze und grüne Oliven
  • Griechischer Feta im Ofen gebacken, mit Spinat, roter Zwiebel und Waldhonig
  • Quesadillas (gebratene Weizentortillas) gefüllt mit Pulled Chicken, Gemüse und Käse
  • Quesadillas gefüllt mit vegetarischem Chili sin Carne und Käse
  • Mediterraner Nudelsalat mit mildem Feta, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Rucola
  • Kleine Zanderfilet auf der Haut gebraten mit kandierten Cherrytomaten und Flor de Sal
  • Homemade Maistortilla-Chips
  • Hausgebackenes Weißbrot

Dazu 4 verschiedene Dips: Aioli, Tomatensalsa, Sour Cream und Curry Mango Mayo

Optional können Sie folgende Buffet-Komponenten dazu buchen:

  • Salatbuffet im Baukasten-Prinzip
  • Desserts

Preis auf Anfrage

Tapas Buffet „Köstliche Verführungen“

  • Ensalada de Verano: bunte Blattsalate mit Feta Würfeln, sonnengetrockneten Tomaten und Sonnenblumenkernen an Aprikosen-Balsamico-Dressing
  • Caprese von Mozzarella und Strauchtomaten mit frischem Basilikum
  • Lammhackfleisch-Bällchen mit Thymian, Schafskäse und Honig
  • Involtini Melanzane: Gefüllte Auberginenröllchen mit Mozzarella

Hauptspeisen

  • Lasagne von Mangold und Ricotta
  • Lammkoteletts in Rosmarinbutter mit Maispolenta
  • Spanische Paella-Pfanne mit Gemüse, Hähnchenbrust und Meeresfrüchten
  • Angus-Rinderragout in Balsamicocreme mit geschmorten Gemüsen und Gnocchi

Dessert

  • Chili Nougat Mousse
  • Pasteis de Nata: spanische Vanilletörtchen mit Fruchtkompott

Preis auf Anfrage

Vorspeisen

  • Ensalada Cataluna: bunte Blattsalate mit Ziegenkäse, gerösteten Speckwürfeln und Croutons an Senf-Honig-Dressing
  • Verduras y Champinones: mediterranes Grillgemüse und gedünstete Champignons mit frischem Thymian
  • Pincho de gambas: Garnelenspieße in Limonen-Knoblauch-Marinade
  • Bombas de Queso – Ciabatta Käsebällchen mit Quittenkonfit

Hauptspeisen

  • Strozzapreti mit frischen Kräutern und Grana Padano Hobeln
  • Schweinelende in Trüffelrahmsauce mit geschmolzenen Kirschtomaten und Rosmarinkartoffeln
  • Seeteufel in Safranrahm
  • Entenkeule mit Ofengemüse und Kartoffelgratin

Dessert

  • Tiramisu
  • Limetten-Ingwercreme

Preis auf Anfrage

Vorspeisen

  • Ensalada del Sol: bunte Blattsalate mit Bruschetta-Tomaten, Schafskäse, Oliven, gebratenen Champignons, Croutons und Sonnenblumenkernen an Aprikosen-Balsamico-Vinaigrette
  • Rollitos: gefüllte Teigröllchen mit würziger Füllung von Spinat, Schafskäse und Frischkäsecreme
  • Pollo Moruno: Hähnchenbrust in fruchtig pikanter Tomatensauce nach maurischer Art mit Datteln, Oliven und Provence-Salami
  • Weiße Wildlachsterrine mit Limettenvinaigrette

Hauptspeisen

  • In Olivenöl geschwenkte Penne mit getrockneten Tomaten, Oliven, Feta und Rucola
  • Lachsfilet in der Parmesankruste auf Basilikumpilzen
  • Saltimbocca von der Maispoulardenbrust in Paprika Sauce mit Kartoffelgnocchi
  • Involtini vom Schweinelachs mit Frischkäse Speck Füllung

Dessert

  • Ziegenkäse mit Portweinfeigen
  • Basilikum-Schokoladencreme mit Zitrusragout

Preis auf Anfrage

Weitere Buffets

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