Food Catering

Eine unserer absoluten Spezialitäten: Fingerfood und kleine Häppchen! Warme und kalte Kleinigkeiten, in mundgerechten Happen angerichtet. Zum zwanglosen Verzehr auch im Stehen, perfekt für kommunikative Netzwerk-Events, für Empfänge oder Messestände.

• Kanapees
• Mini Plunder Gebäck
• Cocktailsalate in kleinen Glässchen:
  • Pikanter Cous Cous Salat mit frischem Gemüse vom Markt
  • Fleischpflanzerl auf Antipasti-Gemüse
  • Mediterraner Bulgursalat
  • Kartoffel-Gurken Salat trifft Nürnberger

• Gefüllte Mini Wraps:
  • Hähnchen| Erdnuss-Creme | asiatisches Gemüse | Chili
  • Feta Käse | Blaukraut | Petersilie | Röstzwiebeln
  • Pulled Schäufele | Kraut | Essiggurke

Unsere Kernkompetenz: Tapas und mediterrane Kleinigkeiten! Serviert auf Platten und Chafing Dishes, oder in Einzelportionen als Flying Buffet.

• Datteln im Speckmantel
• Mediterranes Gemüse
• Pimientos de Padron (Grüne Spitzpaprika mit Flor de Sal)
• Gedünstete Champignons
• Falafel-Bällchen
• schwarze und grüne Oliven
• Albondigas (Hackfleischbällchen in fruchtiger Tomatensauce)
• Hausgebackenes Weißbrot mit Aioli
• Serrano-Röllchen (gefüllte Tortillas mit Serrano, Rucola und grünem Pesto
• Caprese Spieße (Tomaten-Mozarella mit Balsamico Creme)
• “Pollo Dorado” Chicken Nuggets in Nacho-Knusperpanade
• Quesadillas (Chicken, Chili con Carne, Veggie, Pulled Pork)

Vorspeise:

• Datteln im Speckmantel
• Pimientos de Padron (Grüne Spitzpaprika mit Flor de Sal)
• Mediterranes Gemüse (Antipasti)
• Falafel-Bällchen
• schwarze und grüne Oliven
• Albondigas (Hackfleischbällchen in fruchtiger Tomatensauce
• Hausgebackenes Weißbrot mit Aioli

Hauptspeise:

• Parmigiana
• Lachs mit Parmesankruste und Mini Baked Potato
• Saltimbocca von der Maispoulardenbrust in fruchtigem Tomaten Sugo mit Kartoffelgnocchi

Dessert:

• Pana Cotta mit Fruchtspiegel im Glas
• Dessert der Saison

Vorspeise und Snacks:

• Tortilla Chips serviert mit verschiedenen Dips: Guacamole, Tomatensalsa, Red Hot Chili Dip
• Mexikanischer Tomatensalat
• Quesadillias (Chicken, Chili sin Carne, Chili con Carne)

Hauptgang:

• Tacos: Eine Taco Bar, wo sich die Gäste ihre Tacos selbst belegen können, mit verschiedenen Füllungen wie: Pulled Chicken, Pulled Pork, Chili Sin Carne
• Chili Con Carne: Herzhaftes Gericht aus Rindfleisch, Bohnen und Mais
• Enchiladas: gefüllt mit BBQ-Chicken und überbacken mit Käse

Dessert:

• Churros mit Zimt und Zucker

Hauptgerichte:

Pulled Pork | Spare Ribs | Fränkische Bratwürste | Lachsfilet | Garnelenspieße |Marinierte Hühnchen- / Puten Spieße | Steaks | Lammkoteletts | Gemüsespieße |Grillkäse

Beilagen:

Buntes Salatbuffet | Ofenkartoffeln mit frischer Sour Cream | Maiskolben | Tzaziki | Stangenweißbrot | Knoblauch- oder Kräuterbutter | Kartoffel- oder Nudelsalat  | Cole Slaw

Dessert: 

Schokoladen-Brownies mit Obst

Vorspeise:

• gebratene Pfifferlinge an Kräutern
• Forellen Tatar mit Kürbiskern
• Schinkenröllchen mit Haus-Meerettich

Hauptgang:

• Heimischer Bachsaibling, Rieslingsauce, Rahmkohlrabi und Kartoffeln
• Rinderrouladen mit Blaukraut und Klos
• Semmelknödel mit Waldpilzrahm

Dessert:

• Grieß-Flamere mit frischen Himbeeren

Süßes:

• Bircher Müsli im Glas
• Plundergebäck
• Obstkorb
• Bananenbrot mit Schokocreme und Früchten

Herzhafte Bagel:

• • Lachs | Meerrettich-Frischkäse | Gurke
  • Pulled Pork | Cole Slow

• Herzhaft belegte Croissant:
  • Camembert | Birne
  • Serrano | Parmesan | Rucola
  • Caprese: Tomate | Mozzarella | Pesto